...Destinatarios del curso: Pensamiento analítico. Capacidad de organización e iniciativa. Capacidad para toma de decisiones. Capacidad de mando y manejo de personal... Aprende sobre: Tecnología de alimentos, Panadería y repostería, Investigación y Cultura Gastronómica...

...Conocer las diferentes técnicas de ahumado, a través de la preparación de distintos tipos de proteínas (carne de res, carne de cerdo, queso y pescado)... Aprende sobre: Cocina mexicana, Gastronomía Nacional, Cocina internacional...

...estas metodologías innovadoras de repostería. Recetas: Módulo 1: Glaseado Espejo Módulo 2: Pulverizados Módulo 3: Texturas de entremets Módulo 4... Aprende sobre: Cocina profesional, Cocina mexicana, Alimentación y salud...

...Cup cakes Fresas con chocolate Menú salado (panino de jamón, gelatina de yogur, crudites y smothie de frutos rojos). Montaje de mesa con temática de Unicornios... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Cocina profesional, Más temáticas...

...higo y prosciutto) Si quieres más información sobre el ICUM solicítala por este medio... Aprende sobre: Alimentación y salud, Cocina profesional, Cocina internacional...

...jengibre y menta. Galletas de linaza. Día 3 Pizzetas de salchicha de pavo, pancakes de plátano. Smothie choco- banana y barritas de amaranto con piloncillo... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina profesional, Cocina exótica...