...además de los platos fuertes y postres italianos más tradicionales de este país. I. Pastas frescas cortadas. Bigoli, fetuccine, maltagliati... Aprende sobre: Recetas italianas, Cocina italiana, Pastas secas...

...de la República Mexicana, y realice recetas de cocina mexicana contemporánea. Estudiantes de Lic. en Gastronomía, Egresados de Secundaria que les interesa... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina mexicana tradicional, Trabajo en equipo...

...mediante el conocimiento de las reacciones químicas que intervienen. I. Introducción e identificación de productos. II. Ingredientes y equipo básico en la elaboración... Aprende sobre: Masa madre, Pan dulce mexicano, Elaboración de pan...

...III. Preparación de los chocolates y de sus rellenos. Popiedades del chocolate y temperaturas. -Trufas, escalofríos, esculturas de chocolate... Aprende sobre: Rollo de limón, Masas para pasteles especiales, Rollo de frambuesa...