...las bases de los pasteles. 1. Introducción. 2. Medidas básicas de higiene, seguridad y buenas prácticas dentro del amasijo. 3. Revisión de los ingredientes...

...fermentación es más largo. 1. Introducción 2. Manejo higiénico de los alimentos, medidas de seguridad dentro del amasijo y buenas prácticas de manufactura...

...En este curso el participante aprenderá el proceso de elaboración de la baguette francesa y la barra española, son panes largos, angostos y de corteza crujiente...

...1. Introducción. 2. Manejo higiénico de los alimentos, medidas de seguridad dentro del amasijo y buenas prácticas de manufactura. 3. Información teórica...

...de elaboración de los petit fours. 5. Horneado y decoración. 6. Sesión de preguntas y respuestas. 7. Entrega de diplomas...

...Información teórica sobre el uso de cada uno de los ingredientes que se necesitan para el proceso de elaboración del pan royal. 4. Revisión del proceso de elaboración de donas...